西方用真金白银换的香辛料到底是什么?为什么西方对香辛料的需求这么大?

大航海时代的时候,这些欧洲人像疯了一样造船到处搜罗的香辛料到底是什么?丝绸茶叶瓷器都能够理解,但香辛料真的有那么值钱而且需求量那么大么?值得绕半个地球来用真金白银换么?
吴帅   (IT民工,好奇是天性)     622013-01-21 21:28:56
香料确实是种深刻影响到人类历史进程的神奇东东,欧洲人揭开大航海时代的序幕,主要就是奔着这玩艺儿去的。但欧洲人疯狂渴望的香料并非我们今天理解的香水香精一类的化妆品,而是胡椒、丁香、豆蔻、桂皮甚至生姜这类我们今天在小摊上随便可以买到的便宜调料。古代欧洲人这种痴迷,并非源于古怪的审美情趣,而是生活所必需。

欧洲人是以肉食品为主的,但吃肉有个很大的麻烦,就是那时候没冰箱啥的,鲜肉保质期很短,你杀头牛吃不完就腐烂变质了,而拿盐腌又令人难以下咽。但加入香料这种神奇的东东,味道变可口倒是其次,关键是其防腐杀菌作用能让保鲜期延长好几倍。因此对古代欧洲人来讲,香料与其说是奢侈品,不如说是生活必需品。

但上述香料主要是产自南亚和东南亚热带地区的,可恶的阿拉伯帝国和后来的奥斯曼帝国先后卡在中间,完全垄断了香料贸易。而欧洲贵族们自罗马帝国时代就吸毒般地养成了离开香料活不了的生活习惯,甚至把香料视为高品质生活的象征,多少钱也得放血呀!所以,在东方白菜价的香料到西方生生炒成了黄金价(其实比黄金还贵得多,有时一粒胡椒能换一枚金币!),香料也就在欧洲变成了奢侈的必需品,在东西方的差价竟高达一万倍以上!谁找到香料,谁就能一夜暴富。不仅贪婪的商人,国家也发起了寻找绕过中东直奔香料产地的航海运动。哥伦布发现新大陆时,西班牙王室就对只找到黄金而没发现香料大失所望。而当麦哲伦探险队首次带回第一船26吨香料时,整个欧洲都被震憾了,没人怀疑葡萄牙从此将成为天下最富强的国家。

所以,明天做菜多放把胡椒吧,你这样奢侈腐败的生活足以让任何古代欧洲的帝王艳羡得直流口水。据说当年苏格兰国王访英时,发现胡椒粉可以顺便使都乐疯了,连喝葡萄酒都要往里洒点儿。欧洲人记载这段趣闻,类似中国人讲石崇斗富的故事。

为什么古代的欧洲人都喜欢香料
其他回答
Uriel:我看了一下大家说得TPO,发现果然相似,我觉得那篇TPO的作者应该和我参考了相同的一些材料,比如反对腐肉说的原因以及掩盖盐的味道都应该直接参 434老豚晕糖:主要是胡椒。昂贵的胡椒,ps 不是花椒。那时欧洲贵族嗜肉食,但是肉食不易消化,胡椒有很好的解腻助消化的功能,类似作用的香料还没有替代品。胡椒 266talich:营养上说,没什么。香料在食品中的作用,一个是为了那味道,一个是有贮藏防腐作用。去除异味,加点新口味,很正常的事。只是西方人更是认为,香料有药 77talich:营养上说,没什么。香料在食品中的作用,一个是为了那味道,一个是有贮藏防腐作用。去除异味,加点新口味,很正常的事。只是西方人更是认为,香料有药 72孙绿:无论是在中国还是在欧洲,香料的运输和贩卖都是一件高利润、高风险的生意。特别是胡椒,也正是因为它的这种特性,才让胡椒成为了观察人类文明史的一个 57卢百万:这个问题需要整整一本书来回答,如果提问者真的感兴趣的话请读此书,包你满意:《香料传奇:一部由诱惑衍生的历史》,http://book.dou 52陈果: 50陈果: 39魔力奥:从实用角度回答只能解释贵,不能解释那么贵。仅仅为了“解腻”往红烧肉里撒黄金末(按价格算)不是纯有病么?对,就是有病。病根不在“解腻”,在“像 17