骨頭湯真的大補嗎?

骨頭湯有沒有營養?吃骨髓能補鈣嗎?有助於長高嗎?
知乎用户   (身體上的問題,來問丁香醫生)     95282017-01-11 11:38:46
小時候,每次吃飯,有骨頭湯端上來時,我們總會經歷這樣的對話:
喝完湯
suo完骨頭

一直以來我們都被告知各類骨頭湯是「大補」「有營養」可以達到「補鈣」「長身體」的奇效。那骨頭湯到底是不是大補呢?今天丁香醫生就來說說這個:


1. 喝骨頭湯可以補鈣嗎?

不能。

骨頭中雖然含鈣豐富,但並不是人體可以吸收的遊離的鈣離子,所以即使長時間燉煮,也很難溶進湯里。

中山大學曾有研究證明用蒸餾水熬制骨頭湯,湯里鈣含量一般是 2 毫克左右/ 100 毫升。最多不會超過 4 毫克,這點鈣含量甚至還不如我們日常生活中一些飲用水的鈣含量多。

有觀點認為在燉煮骨頭時加醋能幫助鈣溶出,這個說法確實有一定道理,然而溶出的效果是微乎其微的,有多微乎其微呢?

1 斤豬排骨,至少加入 100 毫升的醋,燉個兩三個小時,才能稍微增加一點鈣含量。但是……100 毫升的醋……你確定你燉的是骨頭湯而不是:


2. 喝骨頭湯可以補充蛋白質?

不能。

骨頭湯實際上是調味料+肉里的嘌呤+油脂,而主要的營養物質蛋白質,卻很難進入湯里。 一般來說,骨頭湯和骨頭上的肉相比,蛋白質含量低多了,也就是說無論怎麼煲湯,「精華」還在肉里,而不是湯里。同樣,魚湯、雞湯、鴨湯,也是這個道理。

所以如果你一直是用只喝湯不吃肉的方式來補充蛋白質:

3. 吃骨髓可以長高嗎?

不能。

人的長高是先天(遺傳)和後天(營養/生活作息等)的結合,同時也要考慮生長發育的高峰時間(出生后 6 個月/青春期前兩年)。

而骨頭湯里的骨髓其實只是大量的脂肪,並沒有什麼特別的營養。而且高脂飲食反而會影響身體的發育長高。

如果你先天條件不是很好,又錯過了發育期的話,指望狂吃骨髓長高是不現實的,最多可以讓你在躺下的時候:

4. 白色的濃湯是最滋補的嗎?

不是。

乳白色的骨頭湯,據說因為顏色和人類某種被富於傳承生命使命的體液相近,而被認為是最滋補的。

但很不幸骨頭湯里的乳白色不是骨頭用來傳宗接代的,它實際上,只是油脂,大量的油脂,大量大量的油脂......

所以說立志減肥的你們這些年大口大口的喝著乳白色的骨頭湯,現在心情一定是這樣的:

5. 那喝骨頭湯究竟補什麼?

其實上面的解釋已經很好的詮釋了骨頭湯里究竟都是啥:肉的嘌呤、油脂、調味料以及為了增加鮮美感而很容易被忽略量的鹽。

所以濃稠鮮美長時間烹燉的骨頭湯,最補的其實是:

尤其對高血壓高血脂以及肥胖症患者來說,這種高鹽+高脂肪的湯,更是致命。


當然,答這題丁香醫生並不是要站在廣大吃貨的對立面,畢竟作為中華民族最大的政治正確——好吃無罪,我是旗幟鮮明擁護的。那比較健康的喝骨頭湯方式是什麼呢?


  • 清淡、少鹽、去除油花,煮湯時可以用蔬菜搭配來吸油,吸完油的蔬菜就別吃了;
  • 既喝湯,也要吃肉,湯底肉渣子也別放過;
  • 腸胃不好的不要經常湯泡飯,湯泡飯本身沒啥毛病,關鍵是吃湯泡飯容易沒嚼爛就咽下去,增加胃負擔;
  • 最後一條也是最最重要的




內容參考丁香醫生科普文章:

成年以後還想增高? - 丁香醫生 - 作者:王小澤

骨頭湯、雞湯什麼的,真的很「滋補」嗎? - 丁香醫生 - 作者:曉雅


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長期有效哦~

Annie     12017-03-04 00:00:00
他們打死都不信。。。除非醫生說什麼能吃什麼不能吃,或者年紀大的長輩(ノへ ̄、)
嶽麓大海     12017-03-02 00:00:00
是很有食慾
彭sick     12017-02-27 00:00:00
那為啥小學的時候我連著喝了一個月的筒子骨湯(僅限早餐)之後,我的下門牙在沒有任何鬆動的情況下就又長出了一對新牙在後方?巧合?可是我其他新牙全是在老牙鬆動脫落後才會長的啊?我記得當時去拔牙的時候,醫生告訴我父母別再補鈣了,太過了你們這個。這期間我沒有吃過任何補鈣的藥品
肖倩     12017-02-23 00:00:00
哈哈哈 不過我小時候愛生病 媽媽給我燉了好多骨頭湯喝
嗷嗚     12017-02-21 00:00:00
其他的不是很懂,但是……骨頭湯里煮的菜最好別吃了???哈?……如果骨湯燙菜是「最好別吃」,那火鍋里的素菜豈不是「這樣吃有劇毒!快轉到朋友圈!」???然後油炒的菜吃不吃呢?
麥茶     12017-02-21 00:00:00
贊同!!我媽每次都在微信朋友圈看《驚!99%的人不知道的秘密……》跟我說要吃啥,不能吃啥。然後我每次給她看一些有理有據的科普文章,她就說:「我親眼看到的(微信視頻)怎麼可能是假的,專家也是人,(科普文章)都是人編的」……
晶晶亮     02017-03-20 00:00:00
還好我不愛喝湯就愛吃肉
樊嵌郵     02017-03-20 00:00:00
骨頭湯補肉
啊無     02017-03-20 00:00:00
怪不得我不怎麼吃飯,頓頓喝幾碗湯,體重依然不減
跑在路上     02017-03-20 00:00:00
丁丁,你好厲害你。
檸萌     02017-03-20 00:00:00
怎麼做的?
知乎用户     02017-03-20 00:00:00
但是我常常吃骨頭喝湯,卻根本不長肉
木木木     02017-03-20 00:00:00
suo 我老家也是這麼說的
豆腐小金剛     02017-03-20 00:00:00
然而好吃就行了
Aline家的小貝勒     02017-03-20 00:00:00
果然是補油水
路人甲     02017-03-20 00:00:00
專吃各種湯里的肉,不喝湯,如此增重的我。。。
古井不波     02017-03-20 00:00:00
那廣東人的煲湯。。。。
獃獃兔     02017-03-19 00:00:00
表情包不要停,看完這篇,中午換湯
sling     02017-03-19 00:00:00
最後一句…Word天神點題
路力     02017-03-18 00:00:00
根據老夫做飯十多年的經驗,乳白色的湯不應該是膠原蛋白多麼,不然怎麼乳白色的湯都容易凝結成凍……作者搞不明白生活里的液體大多數是懸濁液,而不是僅僅是溶液。那句湯等於嘌呤加脂肪說出來之前,用腳趾頭想想能成立么。我該說是教條主義呢還是信口開河呢
W ZH     02017-03-17 00:00:00
用蔬菜來吸油而不吃 你對得起死去的蔬菜嗎
魚是乎     02017-03-17 00:00:00
丁丁是一個人還是一個團隊,怎麼啥都知道。知乎每天給我推送一個JJ的回答。
余師駕到     02017-03-17 00:00:00
其實還有些人是想要增重的
Ann郭     02017-03-17 00:00:00
被媽媽騙了這麼多年
楊小米     02017-03-17 00:00:00
我終於知道為什麼懷孕時什麼都吃的少還生了個六斤八兩孩兒的原因了,那就是喜歡喝湯。。喝湯。。湯。。
杜的的     02017-03-17 00:00:00
我不認同,現在只要一去詆毀中醫的一些養生和保健方法就會去分析成分,成分或許是一樣的但結果真的一樣嗎?比如拿人和豬來分析成分,成分相差不大吧,那能說人就等於豬嘛。從我個人來講 曾經我也相信這個成分說,哺乳期的時候 有段時間沒奶,連吃幾天紅燒魚加喝水並沒有讓我奶量多起來,可是我用一樣的魚煲湯喝了兩天奶就多起來了,由於哺乳期時間很長,中間奶量變少出現過好幾次,也是過各種方法,湯補絕對尤其合理之處。
我就愛吃魚     02017-03-17 00:00:00
難怪我胖胖胖,,,,,淚奔
Dumas     02017-03-17 00:00:00
666啊,每次看到你的表情包感覺靈魂生活了,老鐵,可以的
打發時間     02017-03-17 00:00:00
老早以前在央視,是真的嗎,看過。確實營養都在肉里。
游目     02017-03-16 00:00:00
可以分享到朋友圈嗎
花雕老酒     02017-03-16 00:00:00
骨髓沒有什麼特別營養全是脂肪。這句話太過片面了! 骨髓里的膠原蛋白和脂溶性維生素都是對人體有益的東西,可以適量食用。 文中基本對骨頭批判的一無是處。 骨頭湯做湯底是很香的,如果像您說的一樣那飯店裡就不用天天吊高湯了,省多大事!
茗茗不是明明     02017-03-15 00:00:00
天啊嚕,那廣東人的老火靚湯……其實就是個笑話[攤手]
知乎用户     02017-03-15 00:00:00
這種偽科學為什麼寫的這麼認真?骨膠原在熬湯過程中不溶於水,水裡的只是油脂?樓主在搞笑嗎?麻煩說點自己懂的東西成嗎?
宋劉曉     02017-03-15 00:00:00
關鍵是好喝啊
To.Z     02017-03-15 00:00:00
丁大夫你毀了我的美食
如夢似幻     02017-03-15 00:00:00
家裡燉骨頭湯,給我吃一般剩下的都是湯。。
萌小可     02017-03-15 00:00:00
胖也算是大補的一種,畢竟以前想胖也沒那麼容易
抓住尾巴的貓     02017-03-13 00:00:00
笑噴
微jf190428     02017-03-13 00:00:00
意味著我們都被騙了
海寶     02017-03-13 00:00:00
是呀我也想問那應該怎麼補鈣
愛撒嬌的貓咪熊     02017-03-13 00:00:00
骨頭湯里加點蝦米,一兩滴米醋,聽說可以補鈣
麗麗     02017-03-13 00:00:00
本來還想燉湯的呢晚上 多長點肉吧
告白有什麼用     02017-03-13 00:00:00
我可能是喝了假骨頭湯
小傑     02017-03-13 00:00:00
好吃就行啊,哪顧得上那麼多
陳雅萱     02017-03-13 00:00:00
我們化學老師說了,除非把骨頭吃了,不然真的不會大補
eileen     02017-03-13 00:00:00
在哺乳的媽媽怎麼是好
愛吃魚的貓仙生     02017-03-13 00:00:00
原來是這樣咩!!難怪越喝越胖
6666     02017-03-13 00:00:00
牛奶,鈣片
王大蔚Dvwooooo     02017-03-13 00:00:00
我好喜歡你啊哈哈哈哈哈
王世彥     02017-03-13 00:00:00
熬骨頭湯的時候營養,骨髓什麼的都熬到湯里去了吧,所以喝骨頭湯會很補的
王啟昊     02017-03-13 00:00:00
哈哈之前看到的硬老師說的也是湯里都是油艾特不出來就算了
李一晗     02017-03-11 00:00:00
從小到大我可能喝了假湯
人言恭昌     02017-03-10 00:00:00
那補鈣應該吃什麼?
奔跑的小豬     02017-03-10 00:00:00
覺得喝湯等於補胖的觀點不認可。
大葉子大葉子     02017-03-10 00:00:00
來到知乎,找到丁香醫生,我終於知道自己胖足29年的原因,原來是因為喜歡喝骨頭湯,然後不喜歡湯渣....
細彪子     02017-03-10 00:00:00
原來喝湯都長胖是有科學依據的,我為我喝了二十幾年的假湯像雞鴨魚豬道歉
未七末     02017-03-09 00:00:00
厲害了,骨頭旁邊的肉和筋好吃
ash     02017-03-09 00:00:00
你真高產,還有你的表情包做的好足
吳媚媚     02017-03-09 00:00:00
骨頭湯不是只有百分之二十的營養么
肉肉肉肉馬     02017-03-09 00:00:00
看完之後嚇得我趕緊連干兩碗骨頭湯壓壓驚
庄芷蘅     02017-03-09 00:00:00
喝骨頭湯,不去多喝點牛奶。
沙漠孤雲     02017-03-09 00:00:00
那大骨湯下奶是不是真的?
知乎用户     02017-03-09 00:00:00
小時候特別喜歡湯泡飯,家裡人總指責對腸胃不好,然而卻不知每次湯泡飯我都會有意增加咀嚼率
Paladin     02017-03-09 00:00:00
乳白色的骨頭湯,污污污污污污污……
大土豆     02017-03-09 00:00:00
可是他們真的很好喝(。・`ω´・)
kcle     02017-03-08 00:00:00
我不知道補不補鈣,我只曉得骨頭湯好喝
冷眼向洋     02017-03-08 00:00:00
除了躺下肚子比別人高以外,還痛風。
zouhe     02017-03-08 00:00:00
沒有油且不熱,那喝什麼湯?
漱石     02017-03-08 00:00:00
好可愛
二營長di義大利炮     02017-03-08 00:00:00
涼了喝233
叫我大來神     02017-03-08 00:00:00
石膏點的豆腐,芹菜,胡蘿蔔,多曬太陽
知乎用户     02017-03-08 00:00:00
我不胖,我不怕胖
笑笑     02017-03-07 00:00:00
我迷茫了
熾熾熾     02017-03-07 00:00:00
就是喜歡吃骨頭湯里的肉
TOP     02017-03-07 00:00:00
難道先煎再煮成乳白色的魚湯里不是蛋白質嗎?
劉慕修     02017-03-07 00:00:00
最後一句話亮了。
汗馬     02017-03-06 00:00:00
以後骨頭湯還喝不喝,我有點偏廋
葉長遠     02017-03-06 00:00:00
胃裡不是有種東西叫鹽酸么
知乎用户     02017-03-06 00:00:00
真的很幽默,我已笑噴
妙蛙種子萌萌噠     02017-03-06 00:00:00
良心丁香
坂田淤青     02017-03-06 00:00:00
我同學(女)父母都不高啊…但她就是從小喝骨頭湯 最後長到了165…
別來無恙     02017-03-06 00:00:00
喝湯補鈣 到現在我家人以及老公依舊對我這麼說啊 也是依舊讓我喝啊
穆纛讎     02017-03-05 00:00:00
貴網招P圖實習嗎?
韓琛     02017-03-05 00:00:00
馬上要生寶寶了,看了這篇具有充分的理由拒絕發胖又沒營養的各種骨頭湯了
小萌     02017-03-05 00:00:00
那是不是可以理解為 燉完湯以後的肉既有營養又不會胖呢
冰與火的凜冬C     02017-03-05 00:00:00
好喝就行
阿捲兒     02017-03-05 00:00:00
已顛覆
風之無語     02017-03-04 00:00:00
時代不同了而已,古代,骨頭湯就是大補,肉都很稀罕好吧?現代就算了,常見的東西,想補,吃肉就是了!
林貓森     02017-03-04 00:00:00
星燦     02017-03-04 00:00:00
明明是他們想吃肉
面非面     02017-03-04 00:00:00
你的意思是骨頭湯不補鈣鈣片才補鈣是吧……
惜緣     02017-03-04 00:00:00
那只是個人意見……不夠全面,不夠客觀……
大豬頭     02017-03-04 00:00:00
可是,我家小朋友常喝,還真是長得相對偏高偏壯。他水產過敏,成塊的肉也不吃,所以一般排骨湯、筒骨湯時不時會做一下,雞蛋天天有吃,還有牛奶。或許是這些相結合的效果吧。
大豬頭     02017-03-04 00:00:00
哈哈哈哈
123456789     02017-03-04 00:00:00
唉。。。怪不得胖
豪怖留情     02017-03-04 00:00:00
被騙了這麼多年
李77     02017-03-04 00:00:00
小時候我媽老讓我suo筒子骨里的骨髓 suo完就頭暈 原來是油脂多
Jerry     02017-03-03 00:00:00
經常小腿骨頭酸痛,如果喝了骨頭湯,第二天骨頭酸痛就會消失,這是什麼時候情況
劉欣     02017-03-03 00:00:00
傳了這麼多年的骨頭湯,居然還不如AV補身體。
拈花者     02017-03-03 00:00:00
管你補不補,好喝就是王道,每天15公里,長不胖你不管。
朱福平     02017-03-03 00:00:00
說是補,其實是解饞
曾小灣     02017-03-02 00:00:00
那廣東人是全國最胖的嗎?廣東人肥胖比例是全國最高的嗎?
慕慕小知     02017-03-02 00:00:00
感覺丁丁好悠閑,辣么多原創表情包~~
被染紅的城     02017-03-02 00:00:00
我其實討厭喝豬骨湯,但湯里有媽媽的愛。
Go sara     02017-03-02 00:00:00
謝謝… 但活活看餓了我…
黃逗逗呀     02017-03-02 00:00:00
丁丁要怎麼增肥
菠蘿     02017-03-02 00:00:00
靈魂畫手,服
菠蘿     02017-03-02 00:00:00
喜歡丁丁的幽默
Shaw Wang     02017-03-02 00:00:00
怪不得我還沒我爸高,原來是初高中的時候熬夜太多了……
Silvia     02017-03-02 00:00:00
邊個著骨頭湯邊看
劉 輝     02017-03-02 00:00:00
一直以來,認為喝骨頭湯可以補鈣
九九     02017-03-01 00:00:00
我最近腳受了點傷。然後我媽逼我吃豬蹄。說能補腳。。。。。
九九     02017-03-01 00:00:00
看完特別想喝碗骨頭湯,煮點青菜嫩豆腐的那種
黃叉叉     02017-03-01 00:00:00
好喝就成(๑•ั็ω•็ั๑)
WaitingAlone     02017-03-01 00:00:00
我就說么,從小吃的並不好,卻體脂高。沒吃過大魚大肉,痛風,原來是肉湯泡米飯來的。大約20歲開始腿疼,27才查出來是痛風~
感謝科普!
知乎用户     02017-03-01 00:00:00
所以,怎麼補鈣?
kiki     02017-03-01 00:00:00
突然想到中藥 那熬煮那麼久也沒釋放什麼藥性?
理解力     02017-02-28 00:00:00
好吃就行了,補不補鈣沒影響(≧∇≦)/
宇智波佐助     02017-02-28 00:00:00
不喜歡喝湯所以←_←
曾術部     02017-02-28 00:00:00
不能分享你的文章嗎
小人物     02017-02-28 00:00:00
然而骨骼的三分之一都是蛋白質,骨質疏鬆的人中血鈣高的也不少,而是缺乏膠原蛋白攝入。骨頭湯只是補充膠原蛋白罷了
雪Nikki     02017-02-28 00:00:00
白瞎了那麼多年的骨頭湯
zfh1997     02017-02-28 00:00:00
好喝啊┐(´-`)┌
藍天     02017-02-28 00:00:00
喜歡喝湯~喜歡丁香醫生的風格~哈哈
kuku1454     02017-02-28 00:00:00
瞎雞巴扯淡,骨頭湯確實補鈣,
什猛     02017-02-28 00:00:00
表情出自黑背漫畫?
王凱     02017-02-28 00:00:00
怪不得,我胖
認真會輸n     02017-02-28 00:00:00
好搞笑啊哈哈哈
再說一遍試試i     02017-02-28 00:00:00
一下子漲了不少姿勢
梁泡泡     02017-02-27 00:00:00
剛剛拒絕了一碗骨頭湯。不喜歡喝湯
白痴     02017-02-27 00:00:00
我只在乎好不好吃!補不補不重要!
綠野     02017-02-27 00:00:00
不僅掃盲了誤區 而且全文有趣可看 謝謝
十一月山茶     02017-02-27 00:00:00
可能估計著應該補氣血(。,。,)
老黑     02017-02-27 00:00:00
表情包滿分
今天     02017-02-27 00:00:00
湯里的鈣沒水裡的多那湯不是用水煮的嗎之前的鈣哪去了
梵宇     02017-02-27 00:00:00
吃骨髓確實不是毫無益處。按照智人理論,人類在沒爬上食物鏈頂端前,大多情況無法戰勝自然界的捕食者。我們是通過用石頭砸開了殘存的動物骨頭,吃著骨髓滋養大腦一步步走上舞台的。只不過相比於遠古的食肉O型血,其他血型真心對肉類消化吸收能力有限。
移動硬碟     02017-02-27 00:00:00
我就想胖,但是就是上下浮動120,胖不起啊
知乎用户     02017-02-27 00:00:00
補充營養后再加強身體鍛煉你就是健美超人,嘿嘿!
十七     02017-02-26 00:00:00
那為什麼還要喝湯[皺眉]
小丸子     02017-02-26 00:00:00
有誰能看到那篇成年之後還想長高么
韓楊     02017-02-26 00:00:00
我帶著村子里最好的劍     02017-02-26 00:00:00
我管你,好喝就行了
芒果果果果     02017-02-26 00:00:00
請問那怎麼才能長高啊QAQ好睏擾...
時過灬境遷     02017-02-25 00:00:00
啊,看餓了
初念     02017-02-25 00:00:00
丁香醫生真是我們很好的生活老師呀,辛苦了。加油!
Altair丶龍膽     02017-02-25 00:00:00
好喝就行
姚遙     02017-02-25 00:00:00
還是得看基因 吃什麼不重要
nooobody戾     02017-02-24 00:00:00
那牛肉湯吶
寧夏     02017-02-24 00:00:00
哈哈哈哈
陳香老普     02017-02-24 00:00:00
哎 難怪感覺最近胖了,原來是骨頭湯喝多了啊
still yvonne     02017-02-24 00:00:00
以後不喝湯了
Allblue     02017-02-23 00:00:00
家長不信咋辦
PHD     02017-02-23 00:00:00
廣東人辣么愛喝湯,怎麼還辣么瘦,捂臉
小Due     02017-02-23 00:00:00
那天看中國的味道,有個評委說人胖的四大源泉是「湯、躺、糖、燙」當時對湯這一點十分不理解,現在看了這篇文章簡直是醍醐灌頂_(:D)∠)_
啦吧唧     02017-02-23 00:00:00
什麼??我媽1.5我爸1.7我1.69(女)居然是先天的?我以為是我小學每天把奶當水喝然後初中三年每年春天我媽給我熬骨頭湯,才長這麼高的...話說骨頭湯真是挺好喝的,初中時候長個長的膝蓋疼,但是吧,我周圍像我這麼高的女生爸媽都特別高啊,她們爸爸都有一米八媽媽也有一米六哎~
顏淡     02017-02-23 00:00:00
噗,扎心的表情包
大王叫我來巡山     02017-02-23 00:00:00
我這些年喝的骨頭湯原來都是今天身上的膘
榴槤酥     02017-02-23 00:00:00
從小喝到大也沒胖過
劉海兒     02017-02-23 00:00:00
㬓呤吃了很不好吧?
知乎用户     02017-02-23 00:00:00
原來如此。我多年的誤解終於發現是錯的了!
西大大     02017-02-23 00:00:00
每頓都要喝湯,還要用湯煮蔬菜的我怎麼破
路雲     02017-02-23 00:00:00
果然 我長高還是靠我自己不是靠那麼多的牛骨髓(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
袁小亮     02017-02-23 00:00:00
丁丁醫生 那我哥把腳踝摔骨裂應該吃什麼骨頭才能有效的長好
沈嵐心     02017-02-23 00:00:00
放涼來喝簡直會心一擊……天天燙到嘴
悠遠晴空     02017-02-23 00:00:00
所以坐月子天天熬肉湯喝
馮濤     02017-02-23 00:00:00
我特么差點就信了
彳亍     02017-02-23 00:00:00
我要給我媽看看
Hie     02017-02-23 00:00:00
那我們應該怎麼辦 吃骨頭嗎
林夭夭     02017-02-23 00:00:00
湯放涼了就。。。不好喝了
王冠超     02017-02-23 00:00:00
你說的這些我都懂,可是我TM是真饞吶。
方小方     02017-02-23 00:00:00
啊啊啊我要死了我再也不喝了
babyQ     02017-02-23 00:00:00
我說我怎麼重量上了 身體質量沒上呢 _(´ཀ`」 ∠)_
司南     02017-02-23 00:00:00
不補,可是好吃啊。
知乎用户     02017-02-23 00:00:00
作者拿1000斤大鎚狠狠地擊中了我的小肚肚
知乎用户     02017-02-23 00:00:00
作為一個廣東人看到丁香這麼說、覺得幾十年的湯都白喝了。並且,對未來的湯感到很迷茫!
燕a飛     02017-02-23 00:00:00
哈哈
繼續遊走     02017-02-23 00:00:00
答主說的這些我都很認同,但問題是,我媽不信!無法說服!立場堅定!穩如泰山!
芭蕉     02017-02-22 00:00:00
可是……好吃呀……
迷茫者     02017-02-22 00:00:00
長不胖怎麼回事
三豐撒麻     02017-02-22 00:00:00
所以骨頭湯大補、有營養這一說法是怎麼出現的呢?
劉小圈     02017-02-21 00:00:00
牛骨湯補到通宵拉肚子
折矢口     02017-02-21 00:00:00
最後一條最重要
劉田方     02017-02-21 00:00:00
丁醫生應該是山東人,因為suo的出現,哈
郭小鍋     02017-02-21 00:00:00
補鈣要吃豆腐……
星星     02017-02-21 00:00:00
因為湯香:-)
燕飛來     02017-02-21 00:00:00
喝骨頭湯總感覺喝完,嘴裡還有舌頭燙出泡
麻煩製造     02017-02-21 00:00:00
氨基酸
大大大大大大寬     02017-02-21 00:00:00
所以痛風的絕對不能喝
里白     02017-02-21 00:00:00
咱媽如果看到我吃完骨頭上的肉就把骨頭扔在了碟上,會說我浪費可惜之類的然後讓我撿回去嗦乾淨……
yuxiang     02017-02-19 00:00:00
我想請教一下,骨髓里有生長因子嗎
流光暗影     02017-02-19 00:00:00
管他補不補,只要好吃,無害就行,基本上我都是沖好吃去的,那骨頭的味道啊,美味,在喝一口湯,哇,不行了不行了。
毅哥     02017-02-19 00:00:00
幽默
學海裸泳男     02017-02-19 00:00:00
忽略了高溫對於蛋白質和肉類各種營養物質的分解作用,方便人類自身吸收,水解的營養物質也更容易被腸道吸收。單一對比營養成分,很容易會得出生肉比熟肉更有營養的偽命題。人類的智商進化靠的就是我們會用火,加熱后的食物本質上就是在入口之前進行了一次消化分解步驟,再吃進去我們消化系統就減少了原本消化生肉需要的能量水平,為人類在其他方面的體制進化留出了能量,所以這個話題里有一半是偽命題,畢竟作為吃貨的我是不容你輕易質疑我的肉湯的!
鋼鐵俠     02017-02-19 00:00:00
補不補不知道,反正我現在187歸功於小時候吃多了骨頭湯。
醉夢劍舞     02017-02-19 00:00:00
那魚湯煮白了是什麼原因?
a152806a     02017-02-19 00:00:00
骨頭湯挺好喝的
郭建波     02017-02-19 00:00:00
表情包回答問題者,你是屬於正派路線走得最騷的。
crystalbm     02017-02-19 00:00:00
難道你們喝骨頭湯不是單純因為它好喝嗎?你們還想著十全大補湯的作用,你們太不單純了
知乎用户     02017-02-19 00:00:00
哈哈哈哈哈哈哈哈表情包真的點睛之筆啊
露露露露y     02017-02-19 00:00:00
我能拿嗎?求版權
花非花又見飛花     02017-02-19 00:00:00
感覺自己被騙了好多年QAQ
大寶     02017-02-19 00:00:00
果然,原來真的僅僅是味道好喝而已……
妹妹668     02017-02-19 00:00:00
顛覆了對骨頭湯理解
橋下     02017-02-19 00:00:00
怎麼說呢,對於廣東銀來說,縱使啥都補不了,還是阻止不了我們煲湯的習慣。而且我已經是一頓飯沒湯喝的話,會覺得不是一頓完整的飯。
軍火     02017-02-19 00:00:00
這簡直顛覆了我三觀
Jayce     02017-02-17 00:00:00
只想問一句,說了半天沒營養價值,那就沒有必要喝湯了吧?已經想不到喝什麼湯有益。反正看了半天湯沒有一點好,除了幫助食欲不振的人。。。
趙xc     02017-02-17 00:00:00
誰知道這又是不是真的
禾冊     02017-02-17 00:00:00
沒用的說了幾十遍老一輩人都不信 氣死我了 每次都只喝湯 把肉扔了
風來兮     02017-02-17 00:00:00
瞬間明白自己怎麼胖起來的
世界盡頭     02017-02-17 00:00:00
說得太好了,大讚
廖小啦     02017-02-17 00:00:00
有次我去吃魚粉,發現湯不如以前的白了就找老闆問,老闆不好意思的笑了笑說:「剛剛師傅忘記加淡奶了!」……
Daniel yoga     02017-02-17 00:00:00
鯽魚湯不也變白嗎
阿衡啊     02017-02-17 00:00:00
車禍,全身多處骨折,喝了二十天的骨頭湯的我拼了命也一定要給我爸媽看
曠睿     02017-02-17 00:00:00
66666完美的就是
阿面君呀     02017-02-17 00:00:00
說的好像也不是沒有道理
怪兔子跳跳     02017-02-17 00:00:00
那魚湯呢
啊星     02017-02-16 00:00:00
很遺憾,我在飲食方面從來不信這些所謂的科學。想吃啥就吃啥,身體最誠實了。這不能吃,那不能吃。乾脆出家辟穀算了。有的人天天喝酒抽煙照樣高壽,反觀大多數對飲食小心翼翼,科學迷信的人,通常死的早。人是在不斷進化的,而所謂的飲食節制,不是停止進化嗎?
姬母辜     02017-02-16 00:00:00
以前最喜歡的就是湯泡飯,所以長大了瘦不下來了
麥子姑娘     02017-02-16 00:00:00
丁香君真的是越來越幽默了。這是一個好事情。
小樊     02017-02-16 00:00:00
好吃無罪!感覺好吃就吃,管那麼多幹嘛

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