西方用真金白银换的香辛料到底是什么?为什么西方对香辛料的需求这么大?

大航海时代的时候,这些欧洲人像疯了一样造船到处搜罗的香辛料到底是什么?丝绸茶叶瓷器都能够理解,但香辛料真的有那么值钱而且需求量那么大么?值得绕半个地球来用真金白银换么?
老豚晕糖   (Trading Strategist. Physics Ph.D.)     2662012-01-19 10:23:04
主要是胡椒。昂贵的胡椒,ps 不是花椒。
那时欧洲贵族嗜肉食,但是肉食不易消化,胡椒有很好的解腻助消化的功能,类似作用的香料还没有替代品。胡椒量少且价格昂贵,是各国战争的主要争夺品(现在打仗抢石油,当年是抢胡椒,很有意思吧,呵呵)。胡椒可以直接当黄金白银一样换取城池。 所以贵族们纷纷像储存黄金白银一样储存胡椒,并纷纷以家藏大量胡椒为骄傲。如果以胡椒作为货币比价物计算,有的富可敌国。

当年西哥特人兵临罗马城下,“罗马人交付黄金5000磅,白银8万磅,绸料4000块,皮革3000张,东方胡椒3000磅。这几乎掏空他们的国库。罗马帝国领土不断扩张,也把对胡椒的嗜好带到了整个欧洲。胡椒在中世纪的欧洲已是财富的象征,人们往往以‘他没有胡椒’来形容此人没有地位。”

胡椒传入中国后,也一时堪比天价。直到后来,辣椒、花椒等辛辣作料的传入,胡椒的地位才降低了。近代,因为国内引入珍稀胡椒种在海南种植成功,所以国内胡椒的价格大大降低,隧入寻常百姓家。现在国内超市货架的胡椒价格已经大大低于欧洲超市货架的同档次价格了,呵呵。
其他回答
Uriel:我看了一下大家说得TPO,发现果然相似,我觉得那篇TPO的作者应该和我参考了相同的一些材料,比如反对腐肉说的原因以及掩盖盐的味道都应该直接参 434talich:营养上说,没什么。香料在食品中的作用,一个是为了那味道,一个是有贮藏防腐作用。去除异味,加点新口味,很正常的事。只是西方人更是认为,香料有药 77talich:营养上说,没什么。香料在食品中的作用,一个是为了那味道,一个是有贮藏防腐作用。去除异味,加点新口味,很正常的事。只是西方人更是认为,香料有药 72吴帅:香料确实是种深刻影响到人类历史进程的神奇东东,欧洲人揭开大航海时代的序幕,主要就是奔着这玩艺儿去的。但欧洲人疯狂渴望的香料并非我们今天理解的 62孙绿:无论是在中国还是在欧洲,香料的运输和贩卖都是一件高利润、高风险的生意。特别是胡椒,也正是因为它的这种特性,才让胡椒成为了观察人类文明史的一个 57卢百万:这个问题需要整整一本书来回答,如果提问者真的感兴趣的话请读此书,包你满意:《香料传奇:一部由诱惑衍生的历史》,http://book.dou 52陈果: 50陈果: 39魔力奥:从实用角度回答只能解释贵,不能解释那么贵。仅仅为了“解腻”往红烧肉里撒黄金末(按价格算)不是纯有病么?对,就是有病。病根不在“解腻”,在“像 17
知乎用户     82014-08-07 00:00:00
就像狼与香辛料里面一样,主角身上一小袋胡椒就是随身最重要的货物——啊呸明明是身边的那头母狼
缪子夕     42014-02-05 00:00:00
花椒是中国原产吧…椒本来就指花椒,胡椒来的晚所以才被叫做“胡”椒。
Lionia Lee     22014-08-25 00:00:00
结果逗逼最后被套牢、追债,不得不去走私。。。还让赫萝。。。
唐瑜喵     22014-08-25 00:00:00
托福阅读的原文~
ccccc.x     22014-06-19 00:00:00
《金瓶梅》中李瓶儿把家财给西门庆时,好像提到过几十斤胡椒,当时还觉得好奇怪,囧
林腾腾     02014-10-03 00:00:00
他们不用孜然?
林腾腾     02014-10-03 00:00:00
另外胡椒没有保质期吗
姜晟     02014-08-26 00:00:00
有个问题请教,花椒是原产中国的吧
黄默默     02014-08-25 00:00:00
爱上一匹野马,可我的家里没有胡椒……
知乎用户     02014-08-25 00:00:00
唐朝胡椒开始大规模从印度传入,当时只有达官贵人可用(见《酉阳杂俎》),12世纪中国各大城市开始大规模使用胡椒,部分地区还代替了原来国内盛产的花椒,马可波罗描述的13世纪中国杭州一日胡椒用量已经让欧洲各国进口量如九牛一毛,即使是依据其他史料做了数量减少(见《马可•波罗游记》)。
郑海传     02014-08-25 00:00:00
最近看厨艺大师,里面爆加各种香料真是醉了
赤璧     02014-08-25 00:00:00
“直到后来,辣椒、花椒等辛辣作料的传入,”
花椒不是原产中国吗?
沙迦利亚     02014-08-25 00:00:00
当初在外地读书,我妈让我带当地胡椒回去,我还纳闷胡椒有什么好的
紫冰     02014-08-25 00:00:00
我一直以为花椒和胡椒是一个东西。。
知乎用户     02014-08-25 00:00:00
花椒好像不是外来物
好好笑     02014-08-25 00:00:00
西方种不了吗?
窦宪     02014-08-25 00:00:00
辣椒才是美洲的 花椒本地产物
绅bian士tai     02014-08-25 00:00:00
TPO听力戳瞎双眼(捂脸)
知乎用户     02014-08-25 00:00:00
这几个呵呵运用的真好!呵呵!
才镓赫     02014-08-08 00:00:00
还有一个重要功能是可以掩盖腐败的味道 然后就可以接着吃了... 好恶心的中世纪....
馬小军     02014-08-07 00:00:00
黑椒牛排
苏旷     02014-08-07 00:00:00
我也想问,答主这么多呵呵干嘛...
胡椒苦     02014-08-07 00:00:00
我记得好像是因为当时的肉类不容易保存,需要用盐和香料用来腌制,而且香料也不仅仅是胡椒,还有肉桂豆蔻等等。
胡椒苦     02014-08-07 00:00:00
不过胡椒是其中最贵的。
coral he     02014-07-21 00:00:00
我想说罗马时代和大航海时代时间差得还蛮远的……是公元前和公元15-17世纪的区别。我觉得还是香料能够延长肉类储存时间的解释靠谱点。
萧瑀     02014-07-01 00:00:00
明朝好像干过拿胡椒发俸禄的事,好像是永乐年间
阿凯     02014-06-19 00:00:00
胡椒居然那么贵
Susie Tsow     02014-03-17 00:00:00
好个家庭妇女
Clones     02014-01-11 00:00:00
这个香料应该就是《沙丘》里「香料」的原型。只是科幻小说里重新包装的香料就是能提升人体能力(精神力、对身体的控制能力等等)的毒品一样的东西了。